North Pole letter

northpoleからのお便りです。
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台風さって 秋晴れ


きのうの台風が過ぎ去って
今日は一日秋晴れ、ノースポールも
花が少し散ったくらいで
被害は少なく何とか無事にやりすごせました。

実りの秋です





畑の竿にとまった赤とんぼ
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みどりのアーチ



いんげんのアーチ。
秋晴れの空の中、
緑のいんげんが今年は豊作です。
畑の農作業中に一休みすると、
秋の風がアーチの中をすっと
通り抜けて一気に涼しくなります。

甘くて、みずみずしくて
茹でても、フリットにしてもおいしいです。
今、インゲンのソテーとして、肉や魚のとなりにそえて
お出ししております。
是非、ご賞味ください。
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ノースポール 初夏のお楽しみ


先日、おみせしたnursery gardenの苗たちが、
ノースポールの畑に植えられ、
初夏の光を恵みに、ぐんぐんと葉っぱをめぐらして、
すてきに食べごろになってきました。
今日は畑の中から、初夏の恵みの贈り物を紹介します。

真上からのコールラビ
ドイツ語で、コール・ラビ『キャベツ・カブ』という意味の野菜で、
カブににてるけど、キャベツに近く茎の大きくなったところを食します。
甘い野菜です。

フェンネル なんだか海に泳ぐ海藻のようです
フェンネルシードとして種も使われているハーブ。よくピクルスに入っていますよね。
甘い香りがします。消化促進・消臭・肥満防止に効果があるみたいですね。

ビーツ
別名その名もサトウダイコンとわれるようにこれまたまた甘い野菜です。
でもしつこすぎない甘さなんですよね。

葉っぱがかわいいロメインレタス
シザーサラダでおなじみのレタスですね。普通のレタスより葉っぱが強くて、
味が濃い感じがします。

最後におなじみ『ズッキーニ』
きゅうりかなと思いきや、かぼちゃに近いズッキーニさん。今年もいっぱいなりますように!


ただいま、成長中!!

みずみずしく、甘い、新鮮な野菜を早く皆様に、とどけたいです。
どんなにおいしいか、乞うご期待下さい☆

それでは今度はこちらの野菜をつかった料理をUPしますので
また、チェックしてみて下さい♪









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nursery garden  畑の前の育成所


ただいまノースポールの一角にある
nursery garden(苗床)
では、畑に植えられる前の苗たちが
ぞくぞくと畑に入るまえの準備にとりかかっています。


今にもポットから大きな畑に植えてくれー叫んでいる苗たち
上、ロメインレタス 下、フェンネル
大きくなって、みなさまのお口に入ることを楽しみにしてます植物



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無暖房の家

 からし菜、水菜

4カ月前のブログのビニルハウスが只今元気です。

からし菜、水菜、ルッコラ、イタリアンパセリ、ミント
ミニキャロット、シブレット、ブロッコリー、ほうれん草、
とこんなに寒いのに予想外の大活躍で
名実共に『小さなビッグファーム』となってくれました。

常々思っている“土と繋がる暮らし”を絶やす事無く
今年も1年を送れそうです。

それにしても野菜って強いなぁなんて思っていたら
ビニルハウスのすぐ外に『冬しらず』が咲いていました。

どの世界にも上には上がいます。

花言葉は『慈愛』

 フユシラズとも知らず
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自然の中で、炭火焼

今日は農業を手伝って頂いている方に、
黒ソイを炭火焼でごちそうしました。

自然の中で料理をするのも、気持ちがいいものです。
お客様にもこうして、ごちそうしたいのですが、
誰も食べてくれないかなあ・・。


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共存共栄



一番上の畑を獣の目線で見てみました。

ここにはタヌキ、キツネ、シカが現れしばしばつまみ
食いをしていきますが、それは自然界の正直な評価だと
思って許します。

先日トラクターで耕した後、大小の畝を作ってこの通り
春の植え付けの準備が出来ました。

この時点で野菜の色や形など、美しく美味しそうな風景
が想像出来れば必ずその通りになります。

自然の生き物達もおそらく同じ事を想像しているのかな?
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萌える男の赤いトラクター



   かつて自動車に夢中だった少年は
   いつしかトラクターに乗る男
   になっていました。

今のトラクターは、快適に農業をする為の機能が満載で
屋根はもちろんの事、ステレオもエアコンもついています。

仕事は楽しく、もっともっと好きになれる様に工夫、
そしてその為の努力は絶対に必要だとつくづく思います。

今は春に向けての準備、菜の花の咲く風景をイメージして
自然を楽しむ事。そして燃えすぎない事。がコツです。

これはいつもお世話になっている棟梁の愛車。
どちらも勇ましくカッコイイです。
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コンポストの丘



国道4号線より500弾った所にノースポールはあります。

ここより更に西に向かうと宮床を経由して泉が岳へ向かう道、
店でお世話になっている野菜の宝庫 七つ森へと続く道に
つながります。車の窓を全開にして走ってしまう程、いつまでも
変わらないでほしいと思わせる様な景色がずっと続きます。

今話題の泉プレミアムアウトレットもこの先にあって、近代的な
ものと原始的なものが隣り合わせになっていたり、不思議な所
ですね。

このコンポストは原始的?、それとも近代的?
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マコモダケ



「はじめましてマコモダケと申します」

あまり見慣れない野菜だと思います。ノースポールにもはじめて
やって来ました。驚きました、テレビとか本とかで存在は知って
いたもののまさかこんな近くに居たとは。
いつもお世話になっている七つ森近隣の農家さんから届きました。

マコモダケといってもキノコじゃなくて筍の方で、どちらかとい
うと米や粟、ひえの雑穀に近いイネ科にあたります。
(因みに竹もイネ科です)

根元の肥大した白い部分を食べるんですが、シャキシャキしてい
てアスパラガス、筍、エリンギの様な感じです。どんな調理法で
もいけそうで、初めて使う野菜なのでワクワクしてきます。
今、色んなコースに登場しています。

ところでこの野菜はイネ科ということで、やはり田んぼで栽培
されるのですが、減反された所を活用している事を聞きました。

農家の方々の苦労とそれでも負けずに挑戦していく心には本当
に脱帽です。絶対に美味しくして伝えて行きますね。
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