North Pole letter

northpoleからのお便りです。
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春の恵み

  

朝晩は まだ寒かったりして 春の訪れが遅く感じるこの頃ですが
North Pole にも 確実に春がやってきています!


春のにおいや 日差しにふんわりと包まれる感じや
鳥たちの楽しそうなさえずり・・・

そして 徐々に濃さをましてゆく 新緑の鮮やかさ・・・

「そろそろ、育ってきたかな・・・」

と つぶやく料理長・後藤のあとをつけて
お店の近くにある沢までついていくことに。

すると



なんて 幻想的な沢なんでしょう!
 
ここには葉わさびが びっしりと群生していました!


 葉わさびのつぼみ


たくさん収穫するぞ!

 
ここの沢には 葉わさびのあと 山菜の「みず」も豊富になるそうです。

そして 上を見上げると
 



笹の葉から木漏れ日が 燦燦とふりそそいでいました。

ここの竹林からも自然の恵み「たけのこ」が
もうすぐ収穫できるかな?



かわいらしい 「ふきのとう」


 
梅にとまったみつばちも 「春の恵みをいただき!」




そして こちらが 春の恵みいっぱいの
「季節のプチコース」(¥2100)

右下の カクテルグラスにアミューズとして
先ほど採ったばかりの「葉わさび」をお付けしています。
 
旬の食材は その時期が一番おいしくて
心も身体も 元気になれるような気がします。

生命力あふれる 野菜たちから春のパワーを
いただきます!

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