North Pole letter

northpoleからのお便りです。
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North Pole キッチンから-りんごのティラミス

そろそろ待ちに待ったクリスマスです。
みなさん、クリスマスってどんな気持ちでしたか??
こどもの頃はきっとサンタさんがくるのを指おり数えたり、または、サンタクロースになってサンタを待ち望むわが子の枕もとに、しのび足をしてプレゼントを届けたり、または恋人と過ごした日の想い出、嬉しい気持ち、さみしい気持ち人それぞれ思いはさまざまでしょうか。

North Poleではちょうど1年の締めくくりにと、来週の12月20日から24日まで、昼の部、そして以外にみなさん知られておりませんが夜の部もクリスマスのスペシャルMENUをご用意、営業いたしております。
みなさまに、この1年の感謝をこめて、また、素敵な時間を過ごしていただきたく。
ご家族で、恋人と、またお一人様でも大歓迎ですクリスマス
1年の感謝をこめてお待ちしております。

わくわく、どきどき、指折り数えて待つクリスマスを!

詳しくはこちらから、
http://blog.restaurant-northpole.com/?eid=964473


写真は夜の部のデザートからりんごのティラミスです。

 
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North Pole キッチンから、巨大カリフラワー

本日届いたカリフラワーです!
皆さんこれだけ立派なカリフラワー見たことありますか?私も今までたくさんカリフラワーを触ってきましたがこのサイズは初めてです!山形から届いた巨大カリフラワーです。どう調理しようか只今考え中です。。。。
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North Pole キッチンから、本日の賄いpart2―こだわりのハヤシライス


本日の賄い!こだわりのハヤシライス!牛骨や香味野菜から出汁をとり数日寝かせて市販のルーを使わず1から作ったノースポールこだわりのハヤシライスです。
今後、テイクアウトメニューとしてみなさまにご提供する予定です!
お楽しみに!
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North Pole キッチンから、柿のタルト

ノースポールです、寒いくらいにもうすっかり秋です。
秋と言えば柿ですよね!と、いうことで柿のタルトを作ってみました。ダマンドの下に柿のジャムを敷き、トッピングにはフレッシュな柿をのせて焼き上げました。柿らしい自然な甘みが美味しいタルトに仕上がってます。
タルトはノースポールコースのデザートになります、お越しの際は是非食べて下さい。

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North Pole キッチンから、本日の賄い―鱈の燻製とコールラビのパスタと米粉のピッツァ

本日の賄い!鱈の燻製とコールラビのパスタと米粉のピッツァ。米粉のピッツァはディナータイムで今後お客様にサービスする予定です!

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North Pole キッチンから、秋の味覚イチジク

こんにちは、ノースポールです。ただいまノースポールでは秋の味覚イチジクを使った料理を皆様に提供しています。
写真はコンポート製作中とイチジクのタルトです。
生で食べても甘くてジューシーな赤イチジクを贅沢に使ったタルトはおすすめです!


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野山からのおやつ「通草」

「おいお前、あけびの実とったことあるか?」



お父さまから息子さまだろう方へ
ご近所様からのおすそわけでいただいた
あけびを店頭に飾ったとたん、

そんな声が聞こえました。

道端の木々にからまるようにして実るこ
果実は幼き頃のぜいたくな自然からのおやつでした。




実が紫色のあけびを見つけるとやったぞ!と思い・・、

すこしばかり、見た目はグロテスクですが、
きらきらとした美しさから、「紫水晶」
という名称で販売されているものもありますね

蔦はかごバックとしても
みなさまに良く知られていますよね。
その上実からとれる油も使うことができるんだとか、
おどろきですね。

『あけびのファルシー』


ただいま、コース等でお出ししております。

こくと甘みのある懐かしい味、幼き頃の思い出と、ともに。



 
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North Pole キッチンから、とまとだより―

夏本番、セミが毎日楽しそうに鳴いて夏野菜の美味しい季節になってきました!



三本木の農家さんから届いたばかりのトマト達があまりに美味しそうだったのでぱちり。



採れたてのトマトで作った「フレッシュトマトのパスタ」です。



味付けは塩とオリーブオイルのみ 、シンプルな味付けですが口一杯に夏の香りを味わえます。

朝摘みのバジルを添えて。



このパスタは只今イタリアンコースにてお客様に提供しています。

ノースポールにお越しの際は1度はお召し上がり
になってはいかがでしょうか☆



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採れたてブルーベリー!!

梅雨明けはまだしていませんが暑い日が続く毎日ですね。
そんな中今年も富谷の名産であるブルーベリーの季節がやってきました!
採れたてのブルーベリーを契約農家さんが届けてくれてます。

ただいまノースポールではフレッシュなブルーベリーを食後のデザートでお客様へ提供しております。

この季節に是非ノースポールに足を運んでみてはいかがでしょうか!

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秋のお料理

10月に入り朝夕はめっきり涼しくなりました。
風邪などひかず、みなさまお元気にお過ごしですか?
澄みきった青空が秋を感じる今日この頃ですが、
本日は新作のお料理のご紹介させていただきたく・・☆
一品目
「登米産黒豚とビーツのインボルティーニ」

根、茎、葉余すところなくビーツの美味しさを堪能できる一品です。
二品目
「すずきのムニエルと赤海老のロースト」

夏よりも甘みを増した秋の野菜とともにローストした甘エビに
白身魚ムニエルにアメリケンヌソースをそえて

お庭も秋の花が満開となっております。
近々そちらの写真も公開しようと思っておりますので
更新ご期待下さい!


 
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